Description

La France est un gigantesque plateau de charcuteries ! Voici une sélection qui ravira les plus gourmands…

Qu’elles soient sèches ou cuites, à la coupe ou en portion, elles nous font voyager aux 4 coins de France, avec des spécialités bien marquées qui sont devenues des IGP à force de travail par nos fabricants/artisans.

Ainsi nous pouvons vous proposer :

La charcuterie cuite

Toute la saucisserie, avec les saucisses de Toulouse, les chipolatas avec ou sans herbes, les merguez et les « Strasbourg » ;

On élargit un peu avec la famille « andouille & andouillette » de Troyes, Champenoise, de Vire, de Guéméné, fumée ou nature, sans oublier la fameuse andouillette à la ficelle 5 A ;

Les incontournables saucissons à l’ail, natures ou fumés, cervelas et mortadelles…

Place aux pâtés & terrines, déclinés en mode campagne ou forestier avec champignons, les mousses de foies de porc, canard & oie, les rillettes d’oie, de canard et de porc, les pâtés de têtes, les langotines, le museau, les tripes à la tomate ou à la mode de Caen et pour finir les terrines de légumes & terrines de la mer.

La charcuterie sèche

Le plateau ne serait pas complet si nous ne présentions pas les charcuteries sèches : les jambons de Bayonne, la noix des Ardennes, la rosette de Lyon et le jésus bridé à la main, mais aussi les pavés au poivre et aux herbes, les saucissons gros hachage et les salamis, les poitrines fumées ou poivrées, roulées ou à plat, les saucisses sèches à la perche pour décorer vos stands…

Et bien entendu, toute la gamme des saucissons et saucisses sèches, natures, fumés ou aromatisés (herbes, poivre…), les grelots apéritifs et nos plateaux pré-composés avec des assortiments au gré des saisons sur des thèmes tels que : « raclette », « italien », « spécial melon » ou « promenade en Aveyron ».

Ces produits sont issus de viande de porc français garanti et, si vous le souhaitez, nous pouvons vous proposer quelques références de Porc Noir de Bigorre ainsi que des jambons secs et saucissons de bœuf.

Nos voisins européens ne sont pas oubliés !

La présentation ne serait pas complète sans les produits de nos voisins d’Europe, qui nous proposent leurs délicieux jambons secs espagnols et italiens, mais aussi allemands de la Forêt Noire et belges ! Une déclinaison à l’infini aussi de salamis italiens, de chorizos espagnols, de Bresaola, de viande des Grisons, de Cecine de Leone, de lardo de Colonata et de Culatello…